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다이어트 식단, 탄수화물 섭취의 중요성

탄수화물 어느정도 섭취하고 계신가요? 균형잡힌 탄수화물 섭취와 관련해 알아보세요.
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탄수화물은 우리가 섭취해야하는 필수 영양소로 반드시 섭취해야하는 요소입니다. 하지만 다이어트 즉, 체중감량을 위한 탄수화물 차단은 올바른 선택일까요?

단당류 Vs. 복합 탄수화물
탄수화물 섭취와 관련한 이야기를하기 앞서 우리는 단당류와 복합 탄수화물(다당류)에 대해 이해해야 합니다. 단당류는 포도당과 과장처럼 우리몸의 주요 에너지원으로 사용되며, 다당류는 두가지 이상의 단당류가 함쳐진 것으로 당류를 통틀어 일컫는 말입니다. 즉, 탄수화물의 종류는 크게 단순당질과 복합당질로 분류할 수 있으며, 설탕, 엿당(맥아당)등의 다당류와 포도당과 과당 등의 단당류로 나눌 수 있습니다. 감자와 고구마, 곡물등에 많은 전분은 복합 당질의 대표적인 식품입니다. 

균형잡힌 탄수화물 섭취
탄수화물의 체내 역할은 글루코스를 공급하고 에너지로 변환되는 것입니다. 이 에너지는 신체의 정상적인 기능을위해 반드시 필요한 것으로 지나친 저탄수화물 다이어트는 피하는 것이 좋습니다. 

그렇다면 단당류와 복합탄수화물 둘 중 어떤것을 섭취해야 할까요? 

미국의 Dietary Guidelines의 지침에 따르면 하루 식단의 약 45 ~65%의 탄수화물을 섭취하는 것을 권장하고 있습니다. 일반적으로 복합탄수화물은 체내의 흡수가 빠르지 않기때문에 체중감량을 원할경우 더욱 적합할 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 식품과 함께 복합탄수화물을 섭취할경우 포만감을 오랜시간 느낄 수 있기때문에 다음 식사때까지 허기짐을 피할 수 있습니다. 

단당류의 경우 체내 흡수가 빨라 혈당수치에 영향을 미치며 체중 증가에 더 많은 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 이러한 단당류는 과일에 함유량이 높기때문에 단당류와 복합탄수화물을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다. 예를들어 과일은 단당류의 식품이지만 반대로 섬유질과 수분이 풍부해 다양한 영양소를 공급하며 포만감을 주는 좋은 식품이기 때문입니다. 

따라서 식사를 마무리할때는 탄수화물이 풍부한 야채와 과일을 선택하여 포만감을 지속적으로 느낄 수 있도록하며, 가공식품 구매 시 각각의 포함된 영양소를 구분하여 구매하는 것이 중요합니다. 또한 체중감량을 위해서는 설탕과 단맛을 피하는 것이 좋습니다. 

탄수화물 섭취 및 운동
탄수화물이 에너지로 변경되는 시점에 우리는 피로를 느낄 수 있습니다. 하지만 꾸준한 운동을 위한 에너지 생성을 위해 탄수화물은 반드시 섭취해야 하는 영양소중 하나입니다. 운동 전후로 섬유질과 탄수화물이 풍부한 야채와 과일을 섭취할경우 몸의 피로를 덜 느끼며 하루를 활기차게 생활할 수 있는 에너지를 공급받을 수 있을 것 입니다. 이와함께 근육의 피로회복 및 근육강화에 필요한 단백질 섭취또한 필수 입니다. 

짧은시간 무리한 운동과 지나친 다이어트는 오히려 독이될 수 있으므로 자신에게 맞는 체중감량 목표를 정하고 균형잡힌 식단과 함께 꾸준한 운동을 함께 진행하는 것이 좋습니다. 

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