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버터 커피(불렛프루프 커피) 한 잔 마셔볼까요?

최근들어 커피에 버터와 MCT 오일을 섞어 마시는 것이 유행인데요. 이 새로운 트랜드는 거품일까요? 아니면 인기의 비결이 무엇일까요?

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오늘 아침 커피에 무엇을 섞어 드셨나요? 우유? 스테비아? 어떤이들은 모닝 커피로 버터를 섞어 마십니다. 버터커피(불렛프루프 커피)라고도 알려져 있죠.

버터 커피(불렛프루프) 커피는 어떻게 만드나요?
먼저 좋아하는 커피를 내려 머그 가득 채웁니다. 볶은 커피라면 무엇이든 상관 없고요. 그 다음 커피에 무엇을 추가하느냐에 결정된다고 보시면 됩니다. 불렛프루프 커피의 창시자이자 그 커피에 이름을 붙이고자 자칭 “biohacker”라고 하는 Dave Asprey는, 8-12oz의 내려진 커피와 1-2큰술의 MCT오일, 그리고 1-2큰술의 무염 버터(잔디를 먹고 자란 소의 우유로 만든)를 섞으면 된다고 소개합니다. 이 세가지 재료를 믹서기에 넣고 30초 동안 섞으면 거품이 일어나면서 마치 라떼와 같이 보이죠.

이 3가지 재료 중 2가지는 대부분 아시겠지만, MCT 오일은 무엇인지 궁금하실지 모르겠습니다. 코코넛으로 만들어지는 MCT 오일은 높은 소화 지방인 중쇄중성지방(medium chain triglycerides)을 제공합니다. 즉, 지방이 쉽게 분해되고 흡수되는 것을 의미하지요. 하지만, MCT 오일과 버터 모두 지방인데, 왜 커피에 지방을 넣을까요? 버터 커피(불렛프루프 커피)는 이제 유명인사들이 선전하고 경영자들이 마시는 커피가 되었습니다. 그들은 이 커피가 예전에 마시던 어떤 커피들보다도 풍부하고 깊은 맛과 느낄 수 있다고 이야기합니다. 왜 그럴까요?

버터 커피(불렛프루프 커피)의 특별한 효과
Asprey에 따르면, 이 조합은 잘 어우러져 에너지를 제공하며 농도를 높이고 체중 감소를 촉진한다고 합니다. 그게 가능할까요? 커피는 이미 충분히 입증된 잇점들을 많이 가지고 있습니다. 커피를 마시면 각성 효과와 함께 힘찬 에너지를 얻을 수 있습니다. – 그래서 하루를 시작할 때 커피를 마시곤 하겠죠 – 더불어 체중 감량이 촉진되도록 신진 대사 의 속도가 빨라질 수 있습니다. 또한, 커피는 이뇨제 역할을 하여 빈번한 배뇨를 통해 체내의 수분과 염분을 체외로 배설하는 것을 촉진시켜줍니다. 미국 임상 영양학회지(American Journal of Clinical Nutrition)는 2008년 연구 결과에서, MCT 오일은 에너지 증가와 체중 감량 효과를 가져온다고 밝힌 바 있습니다. 이 연한 노란색 오일은 냄새가 없고 체내로 지방을 흡수하지 못하는 이들을 위해 사용되어져 왔습니다.

잔디를 먹고 자란 소의 우유로 만든 버터 혹은 버터 기름은 일반 슈퍼마켓에서 파는 버터보다 더욱 풍부한 비타민을 제공합니다. 그런 버터의 경우, 일반 버터 보다 더 많은 필수 지방산 , 특히 오메가 3 가 포함되어 있습니다.  버터 커피 (불렛프루프 커피)는 Asprey가 티벳에서 하이킹 여행을 하면서 야크 버터를 차에 넣어 마심으로서 시작되었습니다.

최고의 효과를 보려면
이 성분들에 대해 더 많은 연구를 시행하여 이 성분들이 단독적으로 그리고 함께 어우러질 때 버터 커피(불렛프루프 커피)가 몸에 미치는 영향을 정확하게 파악할 필요가 있습니다. 콜레스테롤이 높거나, 심장질환 혹은 당뇨병을 앓고 있는 분들은 이 커피를 드시기 전에 반드시 의사와 상의를 먼저 하셔야 합니다. 우리의 몸은 매 끼니시, 특히 아침에는 활력과 안정된 혈당을 유지하기 위해,  지방과 함께 단백질, 탄수화물 섬유질을 필요로 합니다.

Asprey는 버터 커피(불렛프루프 커피)가 어떤 기분을 들게 하고 체중 감소 효과를 어떻게 가져오는지 제대로 경험하려면, 아침에만 이 커피를 마실 것을 권하고 있습니다. 공복에 커피를 마시는 것은 더 눈에 띄는 효과를 가져올지는 모르지만, 1회 섭취시 450 칼로리를 제공한다고는 해도 균형 잡힌 식사라고 볼 수는 없습니다. 따라서, 통곡물 토스트에 비타민과 미네랄 보충을 위해 아몬드 버터와 신선한 과일들을 곁들인 아침식사를 챙겨드시길 바랍니다.

버터 커피(불렛프루프 커피) 한 잔 하시겠어요? MCT 오일을 이비타민즈(eVitamins)에서 확인하세요. 이비타민즈는 여러분의 웰빙라이프를 응원합니다.


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