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식물성 단백질과 관련한 주요 질문과 답변

최근 건강과 웰빙에 관심이 높아지면서 많은곳에서 쉽게 다양한 단백질 보충제를 구입할 수 있습니다. 식물을 통한 단백질 섭취를 원하신다면 꼭 읽어보시고 자신에게 맞는 방법을 찾는것을 권해드립니다.

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비타민이나 영양보충제에 관심을 갖고 있다면 다양한 경로를 통해 단백질 보충제에 대해 알 수 있을 것입니다. 가장 대표적인 단백질 파우더인 유청 단백질(Whey)과 카세인(Casein)은 동물성 단백질을 기반으로 하는 제품으로 많은 사람들에게 인기가 높은 상품입니다. 하지만 최근 웰빙에대한 관심이 높아지면서 단백질은 동물성 타입이 아닌 식물성 타입을 기반으로하는 식물성 단백질에 대한 상품 구매가 높아지고 있습니다. 동물성 단백질 만큼 인기가 높지는 않지만 식물성 단백질은 동물성 단백질만큼의 효과를 줄 수 있습니다.

식물성 단백질은 무엇으로 구성되어있나요?

식물성 단백질은 대두, 대마(삼), 쌀과 완두콩에 가장 많이 들어있으며, 이러한 식품군을 통해 식물성 단백질 파우더 상품을 만들게 됩니다. 대부분의 식물성 단백질은 식물에서 추출한 단백질이 복합적으로 구성되어있습니다.

왜 동물성 단백질 대신 식물성 단백질을 섭취하는건가요?

동물성 단백질 대신 식물성 단백질을 찾는 이유는 천차만별 입니다. 그중 식물성 단백질은 채식 주의자들과 채식 위주의 식단을 구성하는 분들에겐 유청 단백질(Whey)과 카세인(Casein)같이 젖소의 우유를 이용한 단백질과 식물성 단백질이 소화흡수에 도움을 주기 때문입니다. 또한 Department of Human Nutritional Sciences at the University of Manitoba의 연구조사에 따르면 식물성 단백질은 심장 건강에 도움을주며 특정암과 기타 질병을 방지할 수 있다고 합니다.

식물성 단백질도 동물성 단백질처럼 근육을 구성하는데 도움을 주나요?

일반적인 대답을 원하신다면 ‘맞습니다.’ 대부분의 보디빌더나 피트니스 매니아들 모두 유청 단백질(Whey)과 카세인(Casein) 그리고 식물성 단백질을 섭취하여 운동에 필요한 에너지생성과 근육 성장에 똑같이 도움을 받을 수 있습니다. 식물성 단백질에는 필수영양소인 아미노산이 동물성 단백질 못지않게 포함되어 있습니다. Matt Ruscigno, MPH, RD에 따르면 식물성 단백질 또는 동물성 단백질을 섭취하는 피트니스 매니아나 운동선수들을 비교했을때 동일한 근육성장과 체력단련의 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

식물성 단백질과 동물성 단백질의 아미노산 함유량은 동일한가요?

동물성 단백질에는 필수영양소인 아미노산이 완벽하게 포함되어있지만 식물성 단백질은 간혹 아미노산이 부족하기도 합니다. 예를들어 콩 단백질에는 시르틴이 결핍될 수 있지만 대두로 만든 단백질은 필수영양소인 아미노산이 완벽하게 들어있기 때문입니다. 만약 불완전한 식물 단백질을 선택했을경우 부족한 부분의 식물성 단백질을 찾아 함께 복용하거나 퀴노아, 브라운쌀, 두부등의 식품을 통해 추가로 보충하여 아미노산의 균형을 잡을 수 있습니다. 

다양한 유형의 단백질은 신체의 건강을 위해 동일한 효과를 제공합니다. 식물성 단백질과 동물성 단백질 중 내게 맞는 단백질을 선택하셔서 건강을 지키시길 바랍니다. 건강을 위한 다양한 단백질 상품을  eVitamins에서 찾아보세요. eVitamins가 여러분의 웰빙라이프를 응원합니다.


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