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식품알레르기에 대한 5가지

쏟아져나오는 다양한 먹거리들은 우리의 미각을 충족시켜 주지만 너무 많은 성분들이 포함된 먹거리들은 식품알레르기를 발생하기도 합니다. 먹거리에 의해 발생하는식품알레르기에대해 읽어보세요.

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평소 아무런 반응이 없다가도 신체의 건강상태나 환경적인 요인으로 인해 후천적으로 발생하기도 하는 알레르기에대해서는 개인별 차이가 나타나며 그중에서도 식품알레르기는 일상생활에 밀접한 영향을 끼치기때문에 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 특히 넛종료의 알레르기는 많이 알려져있어 많은 사람들이 무조건 먹지않고 피하는 경우가 있습니다. 하지만 이것은 특정 식품군에대한 정확한 알레르기 반응의 여부를 확인하기 어려울 수 있습니다. 특정 식품을 먹고 발생하는 식품알레르기에대해 어떤 사람들은 심각하지 않게 받아들이는 경우가 있습니다. 하지만 식품알레르기는 눈 깜짝할 사이 과민성 쇼크를 유발시킬 수 있으며 가려움증 및 식도가 부어올라 빠른 응급조치를 받지 못할경우 끔찍한 결과를 야기시킬수도 있습니다. 여러분의 주변에서 해산물을 기피하거나 알려져 있는 알레르기식품을 피할경우 식품알레르기의 가능성에 대해 생각하고 그들의 의견을 중요하게 생각하고 식품알레르기에대해 인식하는것이 중요합니다. 

1.식품알레르기는 얼마나 분포되어있습니까?

Food Allergy Research & Education에 따르면 미국에서는 현재 최대 1500만명 이상이 식품알레르기를 갖고있으며 이중 6만명의 어린이와 9만명의 성인이 식품알레르기 환자라고 발표했습니다. 식품알레르기는 연령대와 상관없이 모두에게 나타날 수 있으며 잘못된 식습관은 청소년기에 식품알레르기가 시작할 수 있다고 합니다.

2.식품알레르기 반응의 계기는 무엇입니까?

알레르기는 가족력 또는 특정 음식에대해 과도하게 노출될경우 식품알레르기를 갖을 수 있습니다.  특정음식은 식품알레르기를 유발시키기도 하지만 이들은 개인별 차이가 있으므로 가족력이 있거나 다른 식품에 알레르기 반응이 있었다면 식품알레르기를 일으키는 일부 식품은 피하는것이 좋습니다.

  • 땅콩
  • 견과류(호두, 캐슈, 아몬트, 피칸, 피스타치오)
  • 해산물과 어패류(생선, 가재, 게, 새우)
  • 콩, 대두
  • 우유 및 유제품

3.식품알레르기에 대한 몸의 반응

알레르기는 면역체계와 연관성이 있습니다. 미국 질병통제센터 CDC에서는 식품알레르기는 특정 음식에대한 면역체계가 반응을 일으키는 증세라고 정의하고 있습니다. 좀더 자세하게는 특정 음식에대한 알레르기 반응이있는 사람이 특정음식을 섭취했을경우 몸에서는 외부에서 균이 침투했다고 판단하여 체내에서 히스타민과 기타물질을 만들어 균에 저항하는 반응이 나타나는 것 입니다. 

4.식품알레르기 증상은 무엇입니까?

알레르기 반응을 일으키는 특정음식을 먹었거나 심할경우 특정음식을 흡입했을경우 신체의 면역시스템은 균의 침투로 생각하여 공경모드로 전환이 됩니다. 다음과 같은 다양한 증상으로 나타날 수 있습니다. 

  • 입술과 혀의 저림, 혀가 말려드러감, 가려움증
  • 눈 입술 부종, 입술과 목부분이 부어오르는 느낌
  • 두드러기 또는 피부발진
  • 호흡곤란
  • 빠른 심장박동
  • 어지러움
  • 저혈압
  • 구토 및 복통
  • 아나필락시스 (심한 전신반응)
  • 의식상실
  • 죽음

5.식품알레르기 치료방법

식품알레르기는 오랜시간동안 우리 주변에 있었지만 식품알레르기 증상을 감소시키거나 완벽하게 없앨수도 있습니다. 그것은 식품알레르기를 유발시키는 특정음식을 식단에서 전부 제거하는 방법으로 읍식을 섭취하거나 특히 공기를 통한 흡입으로 문제가 발생하는것을 차단할 수 있습니다. 만약 우연히 음식을 섭취하거나 만지게되어 알레르기 증세가 발생했을 경우 즉각적인 조치를 취하여 증세가 악화되는것을 예방해야 합니다. 항히스타민제는 경미한 알레르기 반응을 감소시키는데 도움을 줄 수 있지만 아나필락시스 증상을 포함한 알레르기 증상을 완화시킬 수 없기 때문에 사용하지 않는것이 좋습니다.  식품알레르기 증세가 나타나기 시작할 경우 병원에 도달하기 전까지 반응을 개선하기위해  에피네프린을 통해 아드레날린을 주입시킨후 기도를 확보한상태에서 바로 119에 연락을 취해야 합니다. 

식품알레르기 증세가 있는 분들은 반드시 전문의의 도움을 받아야하며 에피네프론을 항시 소지하는것이 좋습니다.  불가피한 상황에서 에피네프린을 주입하셨다면 꼭 119 또는 의료조치가 가능한 가까운 응급실로 이동하셔야 합니다. 

식품알레르기는 아주 심각할 수 있지만 평소의 건강한 생활습관은 심각한 문제를 일으키는것을 방지할 수 있습니다. 음식알레르기에 대한 반응이 있었다면 꼭 전문의와의 상담을 통해 증세를 판단하는것이 좋습니다. 

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