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最受欢迎的茹素替代材料 - eVitamins 香港

If you're interested in following a vegan diet, you may think it's more about sacrificing your favorite foods that enjoying your meals. In today's post, learn how to substitute plant-based items for animal ones without compromising nutrition or flavor.
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茹素就是从饮食中减除所有动物食材和动物性制品。植物性饮食对身体健康的一些好处包括降低胆固醇,有利于心脏健康和缓解消化系统问题。

如果你是第一次进行这种转换,它可能感觉很极端,但我们在这里就让你茹素更容易更安心。

动物性原料:鸡蛋

素食替代;亚麻籽

你可能认为鸡蛋是烘焙必不可少的,但这只是没找对方法。只要磨1汤匙亚麻籽把他们与3汤匙温水混合(一个“蛋”的替代量)。在准备其他材料的时候让混合物在一边沉淀,你会有一个可以替代鸡蛋的口感。亚麻籽也是一个欧米伽-3必要脂肪酸的一个很理想的来源。

动物性原料:动物黄油

素食替代:椰子油

无论你把它涂在烤面包上或用它来烹饪蔬菜,椰子油是一个很好从饮食中减除黄油的解决方法。椰子油还能提供碳链脂肪酸,它可以通过支持生热作用,或身体的新陈代谢作用来帮助你控制体重。

动物性原料:

素食替代:鹰嘴豆

鸡豆,或鹰嘴豆,是一个很理想的肉类替代品,因为他们富含蛋白质和纤维。你可以把他们烤一下做零食,泥成鹰嘴豆泥或或者加在意面里让他们味道更丰厚。或者把他们打碎做成汉堡肉。

动物性原料:奶酪

素食替代:营养酵母

奶酪是一个茹素以后会很怀念的食物,但你其实不用完全放弃它。营养酵母,也称为啤酒酵母,因为特有的奶酪味道而常被用来制作素食批萨或是意大利面。你甚至可以把它放在爆米花里。最重要的是,营养酵母是一个很好的维生素B的来源,而维生素B可能是你茹素以后缺失的。

动物性原料:牛奶

素食替代:杏仁露

当你茹素以后,可以改喝杏仁露,你可以把它加在早餐麦片里,冰沙和煎饼里。一定要选择一个不含糖且调味全天然的杏仁露。

动物性原料:蜂蜜

素食替代:枫糖浆

许多素食者选择避免蜂蜜,因为它的商业采收形式。枫糖浆是人们最喜欢的天然甜味剂之一,因为它很百搭,美味更是不用说。用枫糖浆做美味的腌料或者做点心都很不错。

动物性原料:奶油

素食替代:嫩豆腐

堕落但美味的菜肴很多时候都有奶油在其中。解决这个问题可以选择嫩豆腐,选最嫩的那种。您可以很轻松的把嫩豆腐和其他调味料混合在一起做成柔滑的酱汁。你也会得到一些额外的蛋白质。

动物性与原料:吉利丁

素食替代:琼脂

勾芡酱汁、汤或做果酱,许多时候都会用到明胶。琼脂是一个很适合的替代品,因为它是海藻制品而非动物制品。把它加到果汁里可能拿上做成一道自然清新的甜点。

动物性原料:蛋黄酱

素食交换:鳄梨

鳄梨一个很美味的替代品,不但可以在你的饮食中加入健康的油脂和膳食纤维,还能为某些菜肴增加你所渴望的柔滑口感。可以把它打成泥来做沾酱或者沙拉酱,或者只要简单的把它涂在面包上做成三明治。

动物性原料:冰淇淋

素食替代:香蕉

最后一个是一个有趣的附加提示。冰淇淋是一个最很受欢迎的零食,你仍然可以享受把冻香蕉打碎你还是可以享受你喜欢的口感和味道。加入香草精或杏仁油——甚至可可粉——做一个没有任何奶制品的冰点。

开始茹素可能是你保持最佳状态的最佳饮食方式,在eVitamins我们为你准备好了一切开始茹素所需要的东西。

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