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巧克力对健康的益处 - eVitamins 香港

巧克力并不一定是有负罪的享受。这篇文章中,来了解某些类型的巧克力是可以有利于你的健康的。 eVitamins 香港.
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有一种说法,巧克力对人体的多种积极的影响。它不仅可以释放胺多酚,让你感觉更好,因为内啡肽的释放,它也可以巩固你的整体健康。听起来不错吧?不过,在你开始囤积巧克力之前,重要的是你知道这些健康的好处受限于巧克力类型和数量。概括地说,关键是吃/喝少量黑巧克力,尤其是如果健康是你的沉溺在颓废的享受中的借口。


“一块黑巧克力每天,医生远离我”像一个流行的谚语所说[1]。为了了解巧克力怎样对健康有益,我们不得不提到它的起源。巧克力来自于植物,可可树,像许多其他植物源性产品,它含有大量名为类黄酮的活性化合物。


黄酮类物质具有强大的抗氧化作用。这意味着,这种物质可以帮助你的身体摆脱自由基,这些不必要可以加快衰老和某些疾病的分子。此外,类黄酮防止胆固醇聚集在血管,从而降低血栓,以及它可能导致的心脏病发作,中风和心血管疾病的风险。绿茶红酒蓝莓,等水果中,都有同样的效果;然而,巧克力已经被证明是从你的身体中清楚自由基的侵害最有效的食疗方式。


这好像还不够,多项研究宣称富含抗氧化剂的饮食可能有助于防止有关高血压哮喘关节炎,甚至老年痴呆症并发症的进一步发展。


事实上,在西弗吉尼亚州惠灵耶稣大学的初步研究表明,巧克力可能含有对于我们的大脑很有价值的营养物质[2]。这个假设成立,因为通过增加流向大脑的血液,巧克力类黄酮可以促进增强处理问题能力注意力反应时间记忆力


然而,大脑和心脏并不是可受益于巧克力的行动的唯一器官。有人说,得益于血流通过黄酮驱动的增加,增加了他们的抗氧化性能和吸收紫外线能力,他们能改善皮肤的外观。


胆固醇怎么样呢?

从理论上讲,巧克力中一种叫硬脂酸的饱和脂肪酸不会提高血液中的胆固醇。这是额外的配料(如糖和人造香料)会变化巧克力的营养影响。这就解释了为什么医学研究同意,如果消耗适量,黑巧克力不应该是胆固醇问题的危害。


你应该关心的是你的卡路里摄入量。平均一小块黑巧克力只有50卡路里,但大多数糖果含有至少200大卡。这就是巧克力与水果和蔬菜相比的缺点。


例如,100克服务一个哥罗多利午夜遐想(约六方块)有大约415卡路里的热量[3]。然而,相同数量的生苹果仅包含52卡路里[4]。两者都含有丰富的黄酮类物质;然而,第一个有更多的热量,并且缺乏水果中维生素;因此,采取均衡的饮食和调节你的巧克力食用量是很重要的。


黑巧,牛奶巧克力或白巧克力?

我们在商店买的巧克力是可可豆烘烤,淘然后研磨这一系列过程的成品。这个过程的主要衍生物是巧克力浆,它保存可可豆的本质和它的所有的自然属性的物质(不含酒精)。从这个液体里,厂家提取可可粉和可可脂。在其最纯粹的状态,巧克力浆是相当苦的,也不是很丝滑,这就是为什么巧克力制造商降低其比例,加入牛奶,糖,香草和可可黄油来调味甜,改善它的口感。


关于巧克力的配方,它可以提供对健康的益处的第一原则很简单:在巧克力产品的可可含量越高,抗氧化剂类黄酮的含量就越高,从而为您的健康越好。黑巧克力 - 也被称为苦甜或半甜 - 包含至少35%的巧克力浆,加入可可脂和的含量各不相同。牛奶巧克力通常含有10%的巧克力浆,至少12%的牛奶,加上可可脂和糖。白巧克力不包括任何巧克力浆。


由于黑巧克力有更多的可可含量,它的类黄酮比牛奶或白巧克力更高。这就解释了为什么,当说到巧克力及其对健康的益处,越黑越好。请记住:你不必感到内疚,如果你只是偶尔享受一块黑巧克力。只要食用量合理的,并按照建议 - 巧克力的确对身体有好处!


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