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吃发酵的食物的好处 - eVitamins 香港

While most would think of fermented foods as lacking in nutritional value, Dr. Mattew Marturano explains how they actually provide a great deal of benefits that traditional foods don
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当大多数人认为,他们的想法自然发酵约啤酒或酒之类的东西跑。然而,发酵发生在许多其他食品。发酵的食物听起来有点怪怪的,但它可以提供一个范围广泛的利益时身体经常食用 发酵食品已部分消化的消化改进,就可以对系统消化困难的人更容易一点。甚至可以帮助食物的敏感性由于发酵动作删除一些元素很敏感。例如,酸奶(发酵食品)不具有相同的如牛奶的乳糖含量。许多有乳糖不耐症的可以吃酸奶,但是不能喝牛奶。有益的细菌, 我们的身体发挥主机广泛的其他生物。细菌生活在我们的身体内许多不同的形状和形式。在一个健康的身体,良好的细菌,有助于控制有害细菌,保持我们的系统平衡。然而,我们的现代饮食常常导致坏菌增生的问题,包括从酵母感染麸质不耐作出贡献发酵食品引入良好的细菌,肠道,可以帮助解决一些健康问题。有研究显示,肠道细菌会影响一切从肠易激综合征  (IBS)抑郁症维生素的吸收, 服用维生素更好的健康的概念,我们都熟悉。然而,摄取这些维生素是只成功了一半。如果身体不能吸收维生素和矿物质,它们只是通过系统实际上没有提供多少好处。新的研究显示发酵的食物,不仅增加了一些食物中的维生素含量,而且还建议提高吸收养分的能力,没有营养损失 的潜在营养成分的流失,食物煮熟时发生在生食界是备受关注。发酵食品(除非巴氏杀菌)被认为是原始的,因此很少有失去营养价值的风险。事实上,这实际上增加了某些营养因子的量。最近的一项研究指出,发酵乳产品中含有的叶酸水平明显较高,比未发酵的同行 有不少显着的健康的好处,吃发酵的食物。无论您喜欢酸菜,腌甜菜,泡菜(酸菜)或别的东西,发酵食品是成熟的勘探既是食品爱好者和那些谁想要改善他们的健康自然。













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