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5个关于食物过敏的问答 - eVitamins 香港

With plenty of fad diets on the rise, it can be difficult to tell whether someone is just being picky about the foods they eat or doing so because of a food allergy. Keep reading to find out some essential information about food allergies to help you understand them and deal with them better.
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时尚餐饮变得越来越流行,人们开始选择不吃从面筋到肉的种种食材,反应他们的饮食选择的同时,也很难分辨到底人们避免某种食物的原因是一种生活方式还是因为食物过敏。食物过敏常被忽视,因为他们被当作一般的不严重的问题而误解或忽视。然而,事实正好相反。吃特定的食物而引发过敏反应可能导致从简单轻微的症状,如发痒到一瞬间的过敏性休克甚至死亡。在你因为认为一个小伙伴不吃海鲜是因为挑剔或者在进行什么节食而不和他玩耍之前,很值得你考虑的一个重要原因是食物过敏的可能性。

1.食物过敏有多普遍?

根据食物过敏研究与教育的数据,在美国有多达1500万人有食物过敏,约有600万儿童和900万名成年人。食物过敏会影响任何年龄的任何人,但他们经常出现在婴幼儿时期,因为这是很多人第一次接触很多食物的时期。

2.一些常见的过敏源是什么?

你的家族过敏史和过度暴露于某种食物是这两个引发过敏的因素。虽然一个人可以变得几乎对任何食物都过敏,但这些是最常见的罪魁祸首:

  • 花生
  • 树坚果(核桃、腰果、杏仁、美洲山核桃、腰果)
  • 海鲜和贝类(鱼、龙虾、蟹、虾)
  • 小麦
  • 大豆
  • 牛奶和乳制品

3.过敏反应发生时身体发生了什么变化?

过敏反应是免疫系统的一个反应。CDC定义食物过敏是人体免疫系统对特定食物所产生的反应,这个反应每次遇到过敏食物都可重复发生。更具体的说就是,当你的身体暴露在某种食物中时,食物被误认为是过敏原或体外入侵者,身体从而产生和释放一群组织胺和其他物质,这就产生了过敏反应。

4.食物过敏的症状是什么?

一旦过敏原接触你的身体,消化、触摸,甚至吸入食物的氨基酸,免疫系统就会进入攻击模式,表现为各种各样的症状:

  • 发痒、发烫或舌头,嘴或嘴唇刺痛
  • 舌头、嘴唇和喉咙肿胀(变厚的感觉)
  • 荨麻疹或皮疹
  • 呼吸困难
  • 心跳加速
  • 焦虑
  • 血压急剧下降
  • 呕吐
  • 速发型过敏反应(严重,全身反应)
  • 丧失意识
  • 死亡

5.可用的治疗方法是什么?

食物过敏通常为长期存在的症状,但我们可以减少过敏的发生,甚至完全消除它们。避免过敏源是最有效的,因为它只要简单地完全从你的饮食中删除可能触发过敏的食品。这使得反应不太可能发生,除非你对吸入,甚至触摸过敏,这种时候你甚至应该避免和过敏源同处一个空间。如果不小心吞下或过敏反应已发生,立即采取行动阻止反应加剧是至关重要的。抗组胺药可以帮助较轻的反应,但他们不适合处理严重的过敏性反应症状。通过肾上腺素注射镇管注射肾上腺素可以在你到达医院前延迟和改善反应,从而救你一命。肾上腺素作用于打开你的气管,挤压你的血管以升高你在过敏反应中急剧下降的血压;此外,它还可以防止你的免疫系统继续释放出更多的组织胺或其他导致反应的化学物质。建议食物过敏者随身携带一个肾上腺素注射剂。注射肾上腺素后,应该立即拨打120或去最近的急诊室进行进一步的治疗。

虽然食物过敏可能是绝对可怕的,但即使有这个问题我们依旧能健康的生活并从源头上防止这个问题。如果你认为你可能有食物过敏症,最好去医院或找过敏专科医生检查一下。

我们希望今天的文章能帮助你进一步了解食物过敏。感谢你的阅读,更多健康新闻,下周再见!

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