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Porque sopa é o melhor amigo da dieta

Se você está tentando perder peso, mudar sua dieta é o primeiro passo. Sopa é uma maneira fantástica para perder os quilos em excesso sem sentir fome o dia todo.
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Com o clima mais frio e as celebrações de feriados, muitos de nós fazemos menos atividade física e comemos mais. Uma maneira de ajudá-lo a manter o peso nestas situações é recorrer para um velho amigo: a sopa.

Porque Sopa?

As sopas são uma ótima maneira de ajudar na perda de peso, porque elas enchem rapidamente e mantem a sensação de saciedade por mais tempo. Graças a grande quantidade de água na sopa, você come menos durante as refeições, enquanto reduz a vontade de lanchar entre as refeições. Um estudo de 2007 publicado na revista médica Appetite confirmou que os participantes que tomaram sopa antes das refeições consumiram menos em geral, então você pode tomar apenas sopa ou usá-la como um aperitivo.

Sopas também são fáceis de digerir, por causa da grande quantidade de líquido e o fato de que os ingredientes foram cozidos. Quando o alimento é fácil para o sistema digestivo digerir, isso significa menos sintomas de indigestão, como distensão abdominal, constipação e diarréia, e também o corpo é capaz de absorver os nutrientes vitais da refeição.

Por último, sopa é uma forma acessível para permanecer na linha com sua dieta e qualquer um pode cozinhar. Não mais enlatados!

Regras para Sopas Saudáveis

Se você está ficando entediado facilmente ao tentar mudar a sua dieta, sopas são a maneira perfeita de adicionar alguma variedade. Uma vez que você sabe o básico, você pode criar uma variedade de refeições satisfatórias e deliciosas. Mas existem algumas regras fundamentais para lembrar:

  • Quando você não puder fazer o seu próprio caldo, escolha caldos de baixo teor de sódio para dar uma base à sua sopa.

  • Compre ingredientes enlatados que são orgânicos, embalados em água e que não contem BPA.

  • Substitua o heavy cream por iogurte grego ou sour cream de baixo teor de gordura ou sem gordura para obter uma sopa mais cremosa.

  • Certifique-se sempre se a sopa é uma combinação equilibrada de gorduras, proteínas e carboidratos.

  • Lembre-se, você pode exagerar nos legumes - adicione quantos você quiser para incrementar sua sopa.

  • Discarte qualquer "toque final", como um fiozinho de óleo ou manteiga - muitas vezes eles são apenas para tornar a sopa mais brilhante na aparência.

  • Se você quer usar algo para acompanhar, use pão integral.

Receitas Fáceis de Sopa

Fazer a sua própria sopa é o segredo, pois sopas processadas e encontradas em restaurantes e redes de fast food podem ser carregadas com extra caloria da manteiga e do creme, bem como muito sal e conservantes. As três receitas de sopas seguintes você pode já ter comprado enlatada ou em restaurantes, mas estamos aqui para mostrar pra você como melhorá-las.

1. Sopa de Tomate

Sopa de tomate é clássica, e também uma das mais fáceis de fazer. Use esta receita como base e adicione qualquer especiaria ou ervas frescas adicionais que você quiser.

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes com baixo teor de sal

  • 1 cebola picada

  • 2 latas de 400 ml de tomate esmagado orgânico

  • 1 colher de chá de pasta de tomate

  • ½ colher de chá de sal

  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola por 3-5 minutos até dourar. Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 20 minutos.

2. Sopa de Batata

Para uma opção mais substanciosa, a sopa de batata é uma escolha bastante comum. Mas as batatas podem ser ricas em carboidratos se não forem preparadas adequadamente e muitas receitas tradicionais usam muito creme. Não se preocupe, nós temos um truque para resolver esse problema.

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes com baixo teor de sal

  • 1 cebola picada

  • 3 batatas avermelhadas grandes, descascadas e cortadas em cubos pequenos

  • 1 folha de louro

  • 2 colheres de chá de tomilho seco

  • ½ copo de iogurt grego sem gordura

Aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola por 3-5 minutos até dourar. Adicione o caldo, as batatas, a folha de louro e o tomilho e deixe ferver por 30 minutos até que as batatas estejam macias. Retire a folha de louro. Usando um liquidificador, bata a mistura aos poucos até ficar homogêneo. Acrescente o iogurte e sirva imediatamente. Adicione mais água ou caldo se a sopa ficar muito grossa.

3. Sopa de galinha

  • 1 colher de copa de azeite de oliva

  • 1 cubo de caldo de galinha com baixo teor de sal

  • 1 cebola pequena, picada

  • 1 cenoura grande, picada

  • 1 aipo grande, cortado ao meio e em pequenos pedaços

  • 1 xícara de frango cozinhado e desfiado

  • macarrão

  • 1 folha de louro

  • 2 colheres de chá de tomilho seco

  • 1 colher de chá de salsinha

  • sal e pimenta a gosto

Aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe até que os vegetais estejam ligeiramente amolecidos, cerca de 5 minutos. Adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe por 10-15 minutos.

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