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O Top Óleos culinária saudável para ter à mão


By , Managing Editor
Wednesday, June 20, 2012
Oil Supplements
1.Now Foods Omega 3-6-9 1000 mg
$6.41
(5)
2.Natural Factors Ultra Prim
$16.77
3.Now Foods Apricot Kernel Oil
$3.20
(2)
4.Flora Flax Oil
$17.19

A gordura é responsável por todas aquelas lindas cores, sabores e texturas que fazem o esforço de cozinhar vale a pena. De frango assado de ouro para molhos salgados e molhos, gorduras = delicioso. Então, como é que você mantenha as refeições grande degustação sem adicionar mais calorias? Parece que eles estão frios prementes frutas qualquer que seja, grãos e legumes que não podem ter em suas mãos estes dias para fazer deliciosos óleos , o que significa muitas opções disponíveis para a saúde cozinheiros conscientes. Escolhendo o óleo certo Ao olhar para diferentes óleos de cozinha, você precisa considerar algumas coisas. Primeiro, como refinado é o produto, o que pode afetar o conteúdo eo sabor. Em seguida, você precisa considerar o ponto de fumaça em relação a como você deseja usá-lo. A Clínica Cleveland recomenda conhecer o ponto de fumaça porque cozinhar acima do que pode produzir gases tóxicos e radicais livres. Como regra geral, eles dizem que o mais refinado do óleo quanto maior o ponto de fumaça. Óleos com pontos mais altos de fumaça pode ser usado para alimentos sear e fritar enquanto óleos com pontos mais baixos de fumaça pode ser usado para curativos para cozer / assar e feitas sem calor. Finalmente, você deve considerar o teor de gordura do óleo, sabendo quantos monoinsaturada e gorduras poliinsaturadas (que deve tornar-se a maior parte da gordura que você consome) e gorduras saturadas (que você deve ser um fator limitante) estão no óleo. Principais Óleos Agora que você sabe quais os componentes que procurar, existem muitos óleos para escolher . Aqui estão seis dos óleos mais saudáveis ​​para cozinhar para adicionar à sua despensa:









  1. Semente de Linhaça :
    Produzido a partir das sementes da planta do linho , este óleo é rico é o ácido alfa-linoléico e ácidos graxos ômega-3, que promovem a saúde do coração e do cérebro. Este óleo também contém 65 por cento de gorduras monoinsaturadas, 28 por cento de gorduras poliinsaturadas e sete por cento de gorduras saturadas. O óleo de linhaça tem sido mostrado para reduzir a pressão arterial elevada e colesterol, reduzir a inflamação, apoio a saúde cognitiva e até mesmo regular o batimento cardíaco. O óleo de linhaça é também comummente encontrado na forma de suplemento, ou num líquido, ou cápsula, e pode ser feita diariamente.
  2. Azeite Virgem Extra :
    A hands-down favorito nas cozinhas de todo o mundo e um grampo da dieta mediterrânea, o azeite extra-virgem contém 78 por cento de gorduras monoinsaturadas, oito por cento de gorduras polinsaturados e 14 por cento de gorduras saturadas. Este óleo pode ser usado para pensos e marinadas, bem como a cozedura, assadura ou fritura agitar, pois tem um ponto de fumo média-alta. O azeite extra virgem é conhecido por ter uma luz, sabor frutado. O azeite também é livre de colesterol e podem ser utilizados como um remédio tópico para o cabelo e unhas quebradiças.
  3. Rice Bran :
    O principal componente deste óleo é gama orizanol, o que impede a absorção de colesterol. Este óleo também é rico em ácidos graxos ômega-6 que suportam o coração eo cérebro. Dr. Mehmet Oz elogiou óleo de farelo de arroz em 11 de junho episódio de " The Dr. Oz Show ", pela sua capacidade de promover a perda de peso e diminuir" mau "colesterol (LDL). Por último, este óleo contém uma quantidade elevada de vitamina E, que é rico em antioxidantes para a imunidade e também suporta os tecidos do corpo, como a pele eo cabelo.
  4. Abacate :
    Este óleo contém 65 por cento de gorduras monoinsaturadas, juntamente com 18 por cento e 17 por cento poliinsaturados gorduras saturadas com um aroma doce e sabor suave. Ele também contém vitaminas A e D, bem como de proteína e aminoácidos. Porque este óleo tem um ponto de fumo elevado, você pode usá-lo para alimentos sear ou até fritar - embora isso não faz frituras totalmente saudável. Abacate também é um óleo comumente usado para acalmar a pele seca, irritada e inflamação facilidade. 
  5. Coco :
    Embora este óleo é rico em gordura saturada, cerca de 92 por cento, com seis por cento monoinsaturados e duas gorduras polinsaturados por cento, ainda existem benefícios de saúde para usar este óleo . A gordura saturada tem sido demonstrado que vêm a partir do ácido láurico, que é conhecido para aumentar a "bom" (HDL). O óleo de coco tem se mostrado eficaz na redução de peso e tratamento de doenças como úlceras, bem como as condições da pele. Derivado da carne do coco maduro, é mais usado para refogar ou em quaisquer outras aplicações que exigem apenas cozinhar em fogo baixo.
  6. Amendoim :
    O óleo de amendoim contém 48 por cento de gorduras monoinsaturadas, 34 por cento de gorduras poliinsaturadas e 18 por cento de gorduras saturadas. É também rico em antioxidantes e vitamina E. Este óleo também pode ser utilizado para assar, assar ou agitar-fritura, com um ponto de fumo média-alta, e tem um sabor agradável. Uma vez que pode ser aquecido a uma temperatura tão elevada, menos óleo é absorvido em alimentos quando frito. O sabor do óleo de noz, mas é leve, por isso não vai fazer com que tudo tem gosto de amendoim. 

Óleos de canola, soja e milho também são grandes para olhar. Não importa qual o óleo que você escolher, você estará fazendo uma escolha mais saudável para o coração quando cozinhar. Vencido Não É Só porque um óleo contém componentes saudáveis ​​não significa que você pode colocá-la no muito grosso. Siga servindo tamanhos para ter certeza que você vai ficar dentro de sua faixa de calorias desejado e para manter os alimentos de ser gorduroso. Para evitar derramar muito na panela, você pode comprar uma garrafa de nebulização em lojas de cozinha ou até mesmo aplicar um pouco de óleo para uma toalha de papel e esfregue sobre a superfície antes de usar.  Quando se trata de cozinhar, a variedade é o tempero da vida. Então, misturar e combinar para manter cozinhar divertido e acima de tudo, saudável!




 


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