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Carne Processada: Bom ou Ruim?

Um relatório recente da Organização Mundial de Saúde rotulou os produtos de carne processada como cancerígenos. Continue lendo para saber mais sobre o assunto e como ele pode afetar a sua dieta.
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Um relatório divulgado em outubro conteve algumas declarações difíceis de digerir para os fãs de carnes processadas, como cachorro-quente, bacon e carne deli, rotulando-os como cancerígenas. O que isso significa para você? E como isso deve afetar as suas compras?


A Agência Internacional da Organização Mundial de Saúde para Pesquisa sobre o Câncer classificou os produtos de carne processada e curada como agentes cancerígenos do grupo 1. O que isso significa? Isso significa que esses produtos à base de carne são agora considerados tão prejudiciais quanto o tabaco, o álcool, o arsênico e o amianto. A carne vermelha - bovina, suína e de cordeiro - obteve uma nova classificação como "provavelmente cancerígena para os seres humanos." O consumo diário de carnes processadas está ligado ao risco mais elevado de câncer colorretal ou câncer de intestino, enquanto que a carne vermelha tem sido associada a uma maior probabilidade de desenvolver câncer de pâncreas ou próstata.


Esta classificação foi o resultado de um ano de estudo pela organização internacional, que sublinhou o consumo diário, em oposição à ocasional como a causa de preocupação. Segundo o "The Seattle Times", 22 cientistas vindos de 10 países diferentes reuniram-se em Lyon, na França para debater as conclusões de mais de 800 estudos e chegaram a esta conclusão, que foi publicada na revista médica "The Lancet Oncology".


Embora esta nova pesquisa possa ser alarmante, é importante lembrar que tal estudo apontou que comer carne vermelha e carne processada de vez em quando não é um problema. Nós acreditamos na dieta 80/20, no consumo de tudo com moderação. Manter a dieta equilibrada com abundância de alimentos orgânicos e integrais é a melhor maneira de manter uma boa saúde. Tente evitar que carnes processadas de qualquer tipo torne-se uma parte regular de sua dieta - use-as tratadas, em vez disso. Quanto à carne vermelha, consumir carne vermelha com moderação também é aconselhado - procure por carnes onde os animais foram alimentados com capim e orgânicas sempre que possível. O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer recomenda não mais que 0,51kg por semana. Cozinhe a carne vermelha no fogo baixo durante um longo período de tempo e mantenha a carne úmida para reduzir o desenvolvimento de compostos carcinogênicos.


Para reduzir ainda mais o risco de qualquer tipo de câncer, especialistas recomendam atingir e manter um peso saudável para a sua altura, parar de fumar e evitar o consumo de álcool em quantidades excessivas. Não há nenhuma maneira garantida de prevenir o câncer 100%, mas cuidar do corpo através de dieta e exercício físico é a melhor maneira de promover o bem-estar contínuo e longevidade.


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