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Os benefícios de saúde do chocolate

Chocolate não tem que ser um prazer culpado. Saiba como certos tipos de chocolate pode beneficiar a sua saúde neste artigo.
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    Tem sido dito que o chocolate tem vários efeitos positivos sobre o corpo humano. Não só isso faz você se sentir melhor, devido à liberação de endorfinas, mas também funciona para proteger a sua saúde em geral. Parece ótimo, não é? No entanto, antes de começar a se abastecer com chocolate, é importante você saber que estes benefícios de saúde estão sujeitos ao tipo e quantidade de chocolate que você consome. Em poucas palavras, é a chave para comer / beber chocolate escuro, em pequenas quantidades, especialmente se a saúde é o seu pretexto para entregar-se a tratar decadente.

    "Um chocolate escuro por dia mantém o médico longe", diz um ditado popular, [1] . A fim de compreender como os benefícios de saúde do trabalho chocolate, temos que referir a suas origens. O chocolate vem de uma planta, o cacaueiro , e como muitos outros produtos de origem vegetal, que contém uma quantidade generosa de um composto ativo chamado flavonóide.

    Os flavonóides têm um poderoso antioxidante efeito. Isso significa que essa substância ajuda o corpo a se livrar de radicais livres, que são moléculas indesejadas que podem acelerar o envelhecimento e certas doenças. Além disso, os flavonóides manter o colesterol de recolher nos vasos sanguíneos, reduzindo assim o risco de coágulos de sangue que podem causar cardíacos , derrames e ataques cardiovasculares doenças. chá verde , vinho tinto e blueberries , entre outras frutas , têm o mesmo efeito, no entanto, chocolate provou ser o mais eficiente aliado comestível quando se trata de limpar o corpo dos radicais livres.

    Como se isso não bastasse, vários estudos afirmam que dietas ricas em antioxidantes pode ajudar a prevenir complicações de saúde sobre hipertensão arterial , asma , artrite e até mesmo a doença de Alzheimer.
    Na verdade, a pesquisa preliminar na Virginia Wheeling Jesuit University Ocidente sugere que o chocolate pode conter nutrientes valiosos para os nossos cérebros [2] . Esta hipótese estabelece que, aumentando o fluxo sanguíneo para o cérebro, os flavonóides no chocolate pode aumentar as habilidades de resolução de problemas , capacidade de concentração , tempo de reação e memória .

    No entanto, o cérebro eo coração não são os únicos órgãos que poderiam se beneficiar de ação de chocolate. Tem sido dito que, graças ao aumento do fluxo de sangue impulsionado por flavonóides, aumentaram a sua propriedades antioxidantes e suposta capacidade de absorver a luz UV, que poderiam melhorar a pele aparência 's.

E sobre o colesterol?

    Em teoria, o tipo de gordura saturada encontrada no chocolate chamado ácido esteárico não aumentar o colesterol no sangue . São os ingredientes extras (como açúcar e aromatizantes artificiais) que impactam nutricional mudança de chocolate. Isso explica por que estudos médicos concordam que, se consumido em quantidades moderadas, o chocolate escuro não deve ser uma preocupação em termos de colesterol.

    O que você deve se preocupar com a sua ingestão de calorias . Em média, um pequeno pedaço de chocolate escuro tem apenas 50 calorias, mas a maioria das barras de chocolate contêm, pelo menos, 200. Isso é desvantagem em comparação com o chocolate de frutas e legumes .
    , por exemplo, de 100 gramas de uma Ghirardelli meia-noite Reverie (cerca de seis praças) tem cerca de 415 calorias [3] . No entanto, a mesma porção de maçã crua contém apenas 52 calorias [4] . Ambos são ricos em flavonóides, no entanto, o primeiro tem mais calorias e não tem as vitaminas nos frutos, daí a importância da adoção de uma dieta equilibrada e moderar o consumo de chocolate.

Escuro, leite ou branco?

    O chocolate que comprar na loja é o resultado de um processo no qual os grãos são torrados de cacau, peneirado e, em seguida, de castigo. O principal derivado deste processo é o licor de chocolate, uma substância que contém essencialmente os "grãos de cacau e de todas as suas propriedades naturais (não há nenhum álcool no mesmo). Deste líquido, os fabricantes de extrair o pó de cacau e manteiga de cacau . Em seu estado mais puro, licor de chocolate é muito amargo e não muito cremoso, é por isso que os fabricantes de chocolate reduzir o seu percentual, a fim de adicionar o leite, o açúcar, a baunilha ea manteiga de cacau para adoçar e melhorar sua textura.

    A regra de ouro sobre a relação entre a receita de chocolate e os benefícios de saúde que podem fornecer é muito simples: quanto mais cacau em um produto de chocolate, quanto maior o teor de flavonóides antioxidantes é, assim, o melhor para sua saúde. O chocolate escuro - também conhecido como amargo ou meio amargo - contém pelo menos 35 por cento de licor de chocolate, além de manteiga de cacau e açúcar em quantidades variadas. Chocolate ao leite geralmente contém dez por cento licor de chocolate, pelo menos 12 por cento de leite, além de manteiga de cacau e açúcar. O chocolate branco não inclui qualquer licor de chocolate.

    Porque o chocolate escuro tem mais teor de cacau, é superior em flavonóides do que o leite ou chocolate branco. Isso explica por que, quando se trata de chocolate e seus benefícios para a saúde, mais escuro é melhor. E lembre-se: você não precisa se sentir culpado se você gosta de um pedaço de chocolate de vez em quando. Enquanto você está razoável e seguir as recomendações - o chocolate faz bem ao corpo!

Fontes

  1. [1] Um pedaço de chocolate escuro por dia mantém o médico longe, TheHeart
  2. [2] Professor conclui que o consumo do chocolate melhora o desempenho Cognitive, Virginia Wheeling Jesuit University Oeste
  3. [3] Ghirardelli meia-noite Reverie (86%), informações nutricionais, LiveStrong
  4. [4] Comer Saudável, LiveStrong
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