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As 10 ervas e temperos que você deveria usar na sua cozinha

Ervas e especiarias não servem apenas para dar sabor a comida, elas também fornecem benefícios fantásticos à saúde. Continue lendo para aprender quais os 10 tipos que você deve sempre ter e adcionar às suas receitas favoritas.
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Adcionar sabor à comida não tem que significar gordura e sal. Eles podem dar um gosto melhor à sua comida, mas eles também podem impactar a saúde do seu coração negativamente e levar ao ganho de peso. Ao invés disso, opte por ervas frescas e temperos secos para dar mais vida a sua refeição enquanto também adciona valor nutricional ao invés de diminuir.

Aqui estão as 10 ervas e temperos que você precisa experimentar:

1. Coentro – Enquanto a genética desempenha o papel se o gosto e o cheiro do coentro atrai ou não o consumidor, seus benefícios ao coração é difícil de ignorar. O coentro fornece vitamina A e vitamina K e também ajuda no colesterol saudável. Use ele em molhos ou no molho de chimichurri.

2. Gengibre – Se você sofre com os sintomas de indigestão como dor de estômago, gengibre pode ajudar. Essa raiz acalma o sistema digestivo e pode adcionar um gosto apimentado delicioso à sua refeição. Use-o para cozinhar pratos asiáticos como macarrão de gergelim ou até mesmo adcione-o ao seu chá após as refeições.

3. Açafrão – A inflamação é uma reação do corpo à lesões ou tensões e pode tornar-se em inchaço ou dor. O açafrão, uma raiz laranja brilhosa, ajuda a regular a resposta inflamatória do corpo. É o tempero básico do curry mas também pode ser usado em molhos.

4. Canela – Se você sofre de diabetes, hiperglicemia ou hipoglicemia, a canela é o seu tempero para manter o nível de açúcar do sangue estável por mais tempo entre as refeições. A canela pode adcionar um rico sabor terroso em assados e guisados e pode ser usado em inúmeras sobremesas. Apenas certifique-se de trocar o açúcar granulado e refinado por algum ingrediente mais natural, como o Stevia.

5. Óregano – O óregano tem sido usado como suporte para o sistema imunológico e contém propriedades antioxidantes, antifungos e antibacterianas. Ele é geralmente usado em receitas Italianas e Gregas – use-o para fazer molho de macarrão, batata assada temperada ou faça o seu próprio molho para salada.

6. Manjericão – O manjericão fresco tem um gosto maravilhoso quando usado com tomates maduros, em saladas ou quando adcionado à um prato de macarrão integral. Ele também contém antioxidantes que luta contra os radicais livres que podem danificar as células do corpo. A prevenção deste dano pode ajudar a dimiduir os sinais de envelhecimento.

7. Salsa – Não desperdice a salsa como um enfeite inútil. Salsa contém ácido fólico bem como componentes antioxidantes. Adcione salsa na sua proxima salada ou apenas polvilhe-a nas suas refeições. Ela tem um leve sabor de limão que dará um sabor mais fresco à sua refeição.

8. Pimenta de Caiena – O componente encontrado nos pimentões que dá o seu sabor quente é chamado de capsaicina. A capsaicina tem um gosto que incendia o seu paladar e o seu metabolismo e pode ajudá-lo a queimar mais calorias. Adcione uma pitada de pimenta de caiena em sopas ou molhos de macarrao para obter mais sabor e ajudar na perda de peso.

9. AlhoAlho é uma maneira maravilhosa de adcionar um sabor ousado à sua refeição, mesmo que seja usado em pouca quantidade. O alho ajuda nas taxas de colesterol para manter um coração saudável e diminuir os riscos de ataque do coração. Você pode facilmente adcionar pó de alho seco ou usar o alho fresco na preparação de refeições. - mas tome cuidado para não queimá-lo ou ele se tornará amargo.

10. Erva-doce – Geralmente usado após as refeições para ajudar na digestão, a erva-doce ajuda a prevenir sintomas como gases e inchaço. Ela tem um sabor forte, semelhante ao alcaçuz. Use essa erva em pratos com sabores mais ousados, como curry ou guisados e diga adeus ao disconforto estomacal após as refeições.

Como armazenar ervas e temperos

Todos os ingredientes citados acima podem ser encontrados como ervas frescas, raízes ou vegetais e em forma seca. Se você compra ervas frescas, você provavelmente vai querer fazê-las durarem o maior tempo possível. Lave-as assim que chegar em casa do supermercado. Após secar, enrole em papel toalha e sele em uma bolsa plástica. Você também pode fazer um purê com as ervas frescas e azeite, congelar em uma bandeja de fazer gelo e usar na preparação de molhos.

Quando se trata de temperos secos, mantenha-os em um local seco e longe da luz direta. Certifique-se de que o recipiente está totalmente fechado. Temperos secos duram por um longo tempo e eles não tornam-se ruins, apenas perdem o sabor. Basta estar atento às datas de validade – se você compra em quantidade, certifique-se de marcar o recipiente – temperos secos geralmente se mantêm frescos de 2 a 4 anos.

Não gosta do sabor? Você pode obter os benefícios dessas ervas e temperos em forma de suplementos. Essa é também uma forma de você obter uma dose muito mais forte. Certifique-se de verificar com o seu médico primeiro antes de adcionar qualquer suplemento novo à sua rotina e não faça quaisquer alterações no seu horário de medicação.

Compre temperos e muito mais para preparar pratos saudáveis para toda sua família na eVitamins. Até amanhã!

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